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Le saviez-vous ?


Le saviez-vous ?

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  • Le goût, c’est quoi ?

    Le goût d’un aliment, c’est quoi ?

    Les aliments et les boissons que nous consommons contiennent de nombreuses molécules ou « substances chimiques » responsables de son « goût ».

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  • texte ref seminaire

    Ça craque ou ça croque ? Comprendre la texture

    Les saveurs et les arômes ne sont pas les seuls à contribuer au plaisir de manger un aliment. La texture est également une source importante de stimulations sensorielles.

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