G. Laferté “ La production d’identités territoriales à usage commercial dans l’entre-deux-guerres en Bourgogne ”,
Cahiers d’Economie et de Sociologie Rurales, n°62, 2002, p. 66-95.

Résumé

A l’échelle nationale, l’essor du tourisme amende les modèles des représentations identitaires territoriales issus des sociétés savantes du XIXème siècle en leur conférant un aspect plus spectaculaire, distractif qu’érudit et en transformant leurs usages devenus commerciaux. La tradition et la gastronomie deviennent des outils de promotion territoriale et la bourgeoisie viticole de la Côte d’Or les adapte aux enjeux viticoles de l’époque, la création de territoires économiques dans le cadre des nouvelles lois sur les appellations d’origine et la crise des débouchés. Avec la Paulée de Meursault et la Confrérie des Chevaliers du Tastevin de Nuits-Saint-Georges, ces entrepreneurs économiques inventent un marketing traditionaliste.