• MORLON P. (coordinateur), 1992. Comprendre l’agriculture paysanne dans les Andes Centrales (Pérou-Bolivie). INRA Editions, 522 p. En espagnol : MORLON P. (coordinador), 1996. Comprender la agricultura campesina en los Andes Centrales (Perú-Bolivia). IFEA Lima / CBC Cuzco, 495 p.

• MORLON P., SIGAUT F., 2008. La troublante histoire de la jachère. Pratiques des cultivateurs, concepts de lettrés et enjeux sociaux. Quae / Educagri, 325 p.

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Articles dans « Les mots de l’agronomie »

• Sillon (2019) ; Agronome, agronomie : étymologie (2019) ; Céréale (2018) ; Terroir (2017 ; co-auteurs Philippe Prévost et Jean Salette) ; Excès d’eau : conséquences (2017, co-auteur Gérard Trouche) ; Excès d’eau : origines et moyens de lutte (2017, co-auteur Gérard Trouche) ; Évaporation, transpiration végétale, évapotranspiration : les mots (2017, co-auteur Bernard Itier) ; Une histoire de l’évapotranspiration (2017) ; Adventice ; Assolement, rotation, succession, système de culture : fabrication d’un concept, 1750-1810 ; Blé ; Champ, pièce, parcelle ; La chaquitaclla du Pérou : pelle, bâton à fouir, charrue ou bêche ? ; Emblaver ; Esseiglage, esseigler ; Écobuage (avec F. Sigaut) ; Friche, défricher ; Repos et fatigue des terres ; Guéret ; Plantes indicatrices ; Jachère (avec F. Sigaut) ; Mauvaise herbe (avec N. Munier-Jolain) ; Décrire un milieu naturel ; Vous avez dit « naturel » ? ; Parcage ; Signification des rendements (avec F. Sigaut) ; Vocation d’un sol ou terrain  (avec J. Salette) ; Mesures de surface agraires ; Évaporation, transpiration végétale, évapotranspiration : les mots (avec Bernard Itier) ; Une histoire de l’évapotranspiration ; Excès d’eau : conséquences (avec Gérard Trouche) ; Excès d’eau : origines et moyens de lutte  (avec Gérard Trouche) ; Terroir (avec Philippe Prévost, Jean Salette et Gérard Trouche)
  Une histoire de l’évapotranspiration (2017)

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Autres articles, classés par thèmes (sélection)

– La pollution des eaux souterraines par les nitrates d’origine agricole

• MORLON P., TROUCHE G., SOULARD C., MAIGROT J.L., GUYARD P.O., 1998. Diagnostic de la pollution azotée par approche historique multi-échelles : une étude de cas dans le département de l’Yonne. Cahiers Agricultures, 7 (1) :15-27.

• MORLON P., 1998. Vieilles lunes ? Les normes pour les bâtiments d’élevage ont 150 ans, le code de bonnes pratiques agricoles en a 100… Courrier de l’Environnement, INRA, N°33 : 45-60.

– Approche territoriale de l’exploitation agricole

• MORLON P., 2004. Pour une technologie des pratiques agricoles du territoire. In : C. Blanc-Pamard, JP Deffontaines, S. Lardon, C. Raichon, S. Zasser-Bedoya, eds, Agro-tribulations, l’amitié Pierre-Louis Osty. INRA-SAD, 2004 : 85-95.

• MORLON P., 2005. La dimension spatiale des pratiques agricoles : une approche agronomique. In : Agricultures et territoires (C. Laurent et P. Thinon, dir.), coll. « Information géographique et aménagement du territoire », Hermès Science – Lavoisier, Paris : 175-190.

• MORLON P., TROUCHE G., 2005. La logistique dans les exploitations de « grande culture » : nouveaux enjeux. 1- L’organisation spatiale des chantiers, une question dépassée en grande culture ? 2- L’organisation spatiale des assolements : exemples et questions. Cahiers Agricultures, 14 (2) : 233-239 et 14 (3) : 305-311.

• MORLON P., SOULARD C.T., TROUCHE G., 2006. L’organisation spatiale des chantiers dans les exploitations de grande culture : les nouveaux enjeux de la logistique. « FaçSADe » N°24, INRA-SAD, 4 p. (Repris dans : Travaux et Innovations N°137, p. 21-25).

– Les relations agriculture-environnement dans un territoire

• SOULARD C.T., MORLON P., CHEVIGNARD N., 2004. Le schéma d’organisation territoriale de l’exploitation agricole. Un outil dans l’étude des relations agriculture-environnement. Communication aux entretiens du Pradel, sept. 2002. C.R. Acad. Agric. Fr. Idem in: Agronomes et territoires (P. Prevost, ed.), L’Harmattan, Paris, 2005 : 395-417.

– Raisonnement du désherbage par les agriculteurs

• C. COMPAGNONE, F. HELLEC, P. MORLON, K. MACE, N. MUNIER-JOLAIN, L. QUERE, 2008. Raisonnement des pratiques et des changements de pratiques en matière de désherbage : regards agronomique et sociologique à partir d’enquêtes chez des agriculteurs. Innovations Agronomiques 3, 89-105 (http://www6.inra.fr/ciag/Revue/Volume-3-Decembre-2008).

• MACÉ K., MORLON P., MUNIER-JOLAIN N., QUÉRÉ L., 2007. Time scales as a factor in decision making by French farmers on weed management in annual crops. Agricultural Systems, 93 (1-3): 115-142.

– Histoire de l’agronomie

• MORLON P., 2013. Les systèmes de culture dans l’histoire européenne : pratiques et concepts, réalités et discours. C.R. Acad. Agric. Fr., 99 (4) : 131-139.

• MORLON P., 1998. Vieilles lunes ? Les normes pour les bâtiments d’élevage ont 150 ans, le code de bonnes pratiques agricoles en a 100… Courrier de l’Environnement, INRA, N°33 : 45-60.

• SIGAUT F., MORLON P., 2008. La jachère, d’une signification à l’autre. Pour la Science, 374 (décembre 2008) : 94-99.

– Divers

• MORLON P., 1999. Notes impertinentes sur la pluridisciplinarité. Natures, Sciencs, Sociétés, 7 (3) : 38-41.

• TROUCHE G., MORLON P., 1999. Comparaison de différentes méthodes d’estimation de la réserve en eau utile (RU) des sols dans le périmètre de l’OGAF Environnement de la zone de Migennes (Yonne). Étude et Gestion des Sols, 6 (1) : 41-54.

• MORLON P., 2001. Analyse de l’ouvrage de Philippe Geslin “ L’apprentissage des mondes. Une anthropologie appliquée aux transferts de technologie ”. Études Rurales, 155-156 : 299-306.

– Agriculture dans les Andes centrales (Pérou, Bolivie)

• MORLON P., 1999. Rendimientos de cultivos y economía de pequeñas fincas familiares : un ejemplo de los Andes Centrales. In : Que los agricultores decidan. Evaluando la sostenibilidad de la agricultura. (W. Hiemstra, C. Reijntjes, E. van der Werf, eds), ETC Andes, Lima : 129-135.

• GIODA A., MORLON P., 2005. Cultural strategies for the mitigation of droughts in the dry Andes. Anuario de Estudios Bolivianos, Archivísticos y Bibliográficos, Archivo y Biblioteca Nacionales de Bolivia, Sucre, N°11 : 159-183.

• MORLON P., 2006. Los camellones alrededor del Lago Titicaca: ¿Modificación radical de los peores terrenos o aprovechamiento de uno de los medios más favorables ? In F. Valdez, ed. : Agricultura ancestral, camellones y albarradas. Contexto social, usos y retos del pasado y del presente. IFEA / CNRS / IRD / Université Paris 1 / INPC / BCE / Ediciones Abya Yala, Quito : 251-272.

• MORLON P., 2007. Les labours à la chaquitaclla au Pérou et en Bolivie : évocation bibliographique. In : Nous labourons (R. Bourrigaud & F. Sigaut, eds). Centre d’Histoire du Travail, Nantes : 271-284.